高知県でも日照時間が長く園芸が盛んな香南市夜須町で生産されています。
ブランドフルーツ「エメラルドメロン」や「ルナピエナ西瓜」が生まれた地域でもあり、品質・価値にも力を注いでいることが注目されています。

フルーツトマトは通常のトマトより糖度が高く甘味・酸味・香りが強いのが特徴です。一般的なトマトの糖度は約4〜6度ですが、フルーツトマトは糖度が8度以上。
高知県のフルーツトマトで有名な産地、夜須町のフルーツトマトは、食味（硬さ・糖度・酸度）にこだわった一品です。


自然環境を活かした栽培方法

温暖な気候で全国的にも日照時間が長いという夜須地区の自然環境を活かし、太陽の光を果実に行き渡らせる立体栽培を行なっています。


糖度が高く濃厚な味に仕上げるために

水を通して根は通さない防根透水シートという特別なシートを使用し、大地から隔離して栽培する隔離栽培を行なっています。
また、世界最高水準の均一かん水を可能にしたドリップチューブを導入し、季節や天候に応じて一株あたり50cc刻みの水掛が可能になりました。
このようにして水分を緻密にコントロールし極限まで水分を抑えます。そうすることで、糖度が高く濃厚な味のフルーツトマトに仕上がります。糖度は定期的に測り厳しい目で品質チェックしています。


土・水・空気の適正な割合

防根透水シート内の土の量は限られている為、ココナッツの殻を砕いたヤシガラなどを床土に混ぜることで空気の割合を高めます。
こうして土・水・空気の割合を適正に保つことで、高品質なフルーツトマトが生まれます。


最適な環境作り

環境制御機器を導入することにより、ハウス内のコントロールやデータの検証が行えます。また、炭酸ガス発生装置を用いてフルーツトマトの光合成を増加させることで、安定したフルーツトマト作りに力を入れています。


夜須フルーツトマト本来の味を味わっていただく為に、そのまま生食でお召し上がりいただくのがおすすめです。



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